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西安は小麦の名産地で、麺類が有名で、Biangbiang,麺や刀削麺や小籠包や餃子や岐山臊子麺や肉夹馍など有名だ。
西安の下町の昔の雰囲気が溢れる町並み、陝西省各地のグルメの大集合、関中地区の民俗文化体験地の袁家村だ。
西安天龍宝厳素食館は大雁塔の傍にあり中国素食を中心に日本の精進料理の技法を取り入れ、グローバルな素食を目指す。
西安涼皮(リャンピィ)は肉挟モーと氷峰という地元飲料と『三秦セットメニュー』と言われ、どうぞご賞味ください。
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