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チベット名物料理ギャコック

ギャコックというのは、チベット式の鍋料理です。煙突型の鍋にチベット特産のキノコをベースにしたスープで各種の野菜や牛肉や羊肉の煮込むのです。

たれは、ごま油やにんにく、ネギなどを好みにより調整します。つけダレもいろいろ工夫して薬味をいれたりしています。立ち上る香りもよく、表面にギトギトの油も浮いてなくていい感じで、とても美味しいです。チベット旅行時、是非、その名物料理のギャコック（チベット鍋）をご賞味ください。

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